Chwee Kueh(チークエ)

中国語表記で水粿。シンガポールでは朝食の定番。米粉溶液を浅いプリン型に入れて蒸し、大根の醤油煮を乗せ甘味噌を添えたものです。米の味がしてツルンツルンのプディングは口の中が快感! ベトナムのバインベオBanh Beoに似ていると思います。プディングではなくクレープ状に作ったものはChee cheong fun(チーチョンファン、猪腸粉)と呼ばれます。

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