カテゴリー: 東南アジア

中国から海を経てマレーシアに辿り着いた福建人の名を冠した麺料理。シンガポール版は麺2種類を混…

サテは肉の串焼きのこと。通常は甘辛いピーナッツダレをつけていただきます。マレーシアではムスリ…

イスラム教の国ブルネイでは、人々の食べる肉類としては鶏肉が主要な位置にあります。アヤムゴレン…

うまーうまーうまー！！！　ラオスのソーセージ、めちゃくちゃ美味しいです！　少し甘めで香ばしい…

マレーシアはマレー人主体の国ですがインド系住民も多く、インドの軽食が朝食に親しまれています。…

ミーゴレンはマレー人（マレーシア人という意味ではなく、インドネシアやブルネイ、シンガポールも…

ラクサはマレーシアの名物麺！　日本のラーメンにも味噌・塩・醤油…とあるかの如くラクサも様々。…

チューチャオ（写真手前）は豚足煮込み、ゼラチンが美味しい！　にんにくや生姜も利いて、とろとろ…

サトウヤシの樹液を集めて作ったローカル酒、いわゆるパームワインです。写真のように白濁（時に黄…

タイ北部でよく見かけた豚三枚肉の角煮が本当に美味しかった！　塩分がきつくない醤油と椰子砂糖を…