カテゴリー: ウズベキスタン

ブハラの家族経営の宿の朝食で、パンやカシャ（ミルク粥）のおかずとして出てきたソーセージ卵焼き…

ソ連圏の国ではいろいろな穀物をカシャにして食べています。穀物を煮て柔らかくしてミルク粥形式で…

バトン＝パン、ヤイツォ＝卵。バトンヤイツォはフレンチトーストです。卵と牛乳と砂糖をよく混ぜ、…

グリンキーはフレンチトーストです。卵と牛乳と砂糖をよく混ぜ、じっくりとパンに吸わせ、バターで…

コラ＝黒、チョイ＝茶。ウズベキスタンは緑茶がよく飲まれる国ですが、紅茶も飲まれています。写真…

ウズベキスタンのブハラではアルク城の近くにある家族経営の居心地よいお宿に滞在しました。ママが…

これこれ！！中央アジアでとっても美味しい、羊肉がぎっしり入った蒸しシュウマイです♪　ブハラで…

ウズベキスタンはソ連の構成国だったため、長年ロシア語が使われてきました。1991年の独立後、…

カボブは日本でなじみのあるケバブと同じ語源で「肉を焼いた料理」の意味です。だから串を使わずカ…

頂いた店のメニュー表ではウズベク語でショルバ、ロシア語でシュルパと書かれていました。これは中…