市場の燻製魚販売コーナー

肉料理のイメージが強いウズベキスタンでも魚は割とよく食べられています。鮮魚のほか、燻製干物が人気。写真は市場の中の燻製魚販売コーナーです。燻製魚はカクランガンバリクまたはカプチョニーバリクなどと呼ばれます。

※「カクランガンバリク」のウズベク語の綴りは「Qaqlangan baliq」、「カプチョニーバリク」のロシア語およびウズベク語キリル文字表記での綴りは「Копчёный балык」。