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So-glad life～旅と暮らし
＊その土地の食（here）
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世界のすべての国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します

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タグ: おかず(葉や芽や茎の野菜)

시락국밥（シラクッパ）

シラクッパは慶尚道（キョンサンド）地方の郷土料理。ほっとほのぼの、心が安らぐ素朴な料理に感激…

Posted in 韓国 Tagged 主食(米), おかず(葉や芽や茎の野菜), 汁物・スープ類

Zelen（ゼレン）

「生野菜盛り合わせ」はレストランのメニュー表だと「スウェジサラト」（スウェジ＝新鮮な、サラト…

Posted in トルクメニスタン Tagged おかず(葉や芽や茎の野菜), おかず(根菜やいもや玉ねぎ)

Swežiy salat（スウェジサラト）

スウェジ＝新鮮な、サラト＝サラダ、よってスウェジサラトは「生野菜盛り合わせ」のような意味をも…

Posted in トルクメニスタン Tagged おかず(葉や芽や茎の野菜), おかず(根菜やいもや玉ねぎ)

Işdäaçar（イシュダアチャ）

トルクメニスタンの多くの飲食店でこのような「野菜や漬物の盛り合わせ」をメニューに掲載していま…

Posted in トルクメニスタン Tagged おかず(葉や芽や茎の野菜), おかず(実野菜), おかず(根菜やいもや玉ねぎ)

Swežiý salýonnyý assorti（スウェジィサリョニアソルティ）

トルクメニスタンの多くの飲食店でこのような「野菜や漬物の盛り合わせ」をメニューに掲載していま…

Posted in トルクメニスタン Tagged おかず(葉や芽や茎の野菜), おかず(実野菜), おかず(根菜やいもや玉ねぎ), おかず(乳製品)

Мужской каприз（ムスコイカプリズ）

ムスコイ＝男の、カプリズ＝わがまま。直訳して「男のわがまま」という名前がついた、面白い名前の…

Posted in ウズベキスタン Tagged おかず(肉や加工肉), おかず(葉や芽や茎の野菜), おかず(実野菜)

市場のチムチ（キムチ）売り場

カザフスタンにチムチ（キムチ）がある最大の理由は、1937年に当時のソ連指導者スターリンによ…

Posted in カザフスタン Tagged おかず(葉や芽や茎の野菜), おかず(根菜やいもや玉ねぎ), 市場・売り場・売る人・売っているもの

Cobb salad（コブサラダ）

カリフォルニア州のレストランが考案したコブサラダ、日本でも知名度が上がりましたね。コブは人名…

Posted in 米国 Tagged おかず(肉や加工肉), おかず(卵), おかず(葉や芽や茎の野菜)

Cobb salad（コブサラダ）

カリフォルニア州のレストランが考案したコブサラダ、日本でも知名度が上がりましたね。コブは人名…

Posted in 米国 Tagged おかず(肉や加工肉), おかず(卵), おかず(葉や芽や茎の野菜)

Cobb salad（コブサラダ）

カリフォルニア州のレストランが考案したコブサラダ、日本でも知名度が上がりましたね。コブは人名…

Posted in 米国 Tagged おかず(肉や加工肉), おかず(卵), おかず(葉や芽や茎の野菜)

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＜著者紹介＞

『世界の料理研究家・薬剤師』の松本あづさです。本ページでは全独立国制覇を含めて世界249か国を旅した私が世界で実食した料理を中心に、世界の本物の写真とともに料理を解説する「世界の料理カタログ」です。各国料理と食文化研究、外国料理の日本でのレシピ化、執筆、監修、番組や書籍制作協力、講演などのお仕事は https://jp.ndish.com/contact/ より連絡ください。「こういう写真を探している」等のご要望には手持ちの20万点超の世界の写真から探して提供可能です。

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