トルクメニスタンの多くの飲食店でこのような「野菜や漬物の盛り合わせ」をメニューに掲載しています。ロシアのザクースカ（冷製前菜）の文化の流入で、トルクメニスタン料理の一端を担っています。この写真では、中央はスズメチェスノクリ（にんにく入り水切りヨーグルト）で、左奥から右奥へ1～4、左手前から右手前へ5～8としたとき、1～3と5～7が漬物／ピクルスの類の保存食で「サリョニアソルティ」と総称され（サリョニ＝塩漬け発酵、アソルティ＝盛り合わせ）、4と8は生野菜で「スウェジサラト」（スウェジ＝新鮮な、サラト＝サラダ）または「スウェジオウォシュノエ」（オウォシュノエ＝野菜）と言います。教わった限り料理名を書くと、1と6：ポミドルドゥズラナン（塩漬け発酵トマト）、2：チムチ（キャベツキムチ）、小ねぎが挟まって、3：チムチ（にんじんキムチ）、4：ヒャール（きゅうり）、5：ヒャールドゥズラナン（塩漬け発酵きゅうり）、7：フンチョーザ（春雨サラダ）、その上に乗っているのがブルチャドゥズラナン（塩漬け発酵唐辛子）、8：ポミドル（トマト）。なお「新鮮なきゅうり」のように呼ぶときは頭に新鮮という意味の「テル」をつけます。
※「スズメチェスノクリ」のトルクメン語の綴りは「Süzme çesnokly」、「サリョニアソルティ」の綴りは「Salýonnyý assorti」、「スウェジサラト」の綴りは「Swežiy salat」、「スウェジオウォシュノエ」の綴りは「Swežiy owoşnoe」、「ポミドルドゥズラナン」の綴りは「Pomidor duzlanan」、「チムチ」の綴りは「Çimçi」、「ヒャール」の綴りは「Hyyar」、「ヒャールドゥズラナン」の綴りは「Hyyar duzlanan」、「フンチョーザ」の綴りは「Funçoza」、「ブルチャドゥズラナン」の綴りは「Burç duzlanan」、「テル」の綴りは「Ter」。
