シンカファはハウサ語で米の意味です。ニジェールの主食は穀物を炊いて団子にしたもので、総じてトゥオと言います。「うるち米を団子にした主食」は正式にはトゥオシンカファであっても、主食がトゥオになるのは普通のことなので単にシンカファと読んでもよいのです。これにメアーというシチューをかけて食べるのが一般的。今日のメアーはビーフシチュー味♪
その土地の食
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 250 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
