شواية（ショワヤ） – その土地の食

アラブ圏では非常によく見かける「ぐるぐるチキン」。ショワヤまたはシャワヤは「グリル」という意味のアラビア語です。じっくり炙られながら調理された肉は、シンプルで美味しいのです。

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