その土地の食トップ > アジア > 西アジア > サウジアラビア > مضغوط(マドグート) 主食(米), おかず(肉) مضغوط(マドグート) 英語で「compressed」(圧力をかけた)を意味するマドグートは、圧力鍋を使ってお肉を柔らかく煮て、ごはんと共に頂く料理です。「ــغــ」は「gh」の音価で「グ」より軽い音になるため、マドフートに聞こえることもあります。トマトやスパイスと共に煮込まれたお肉が柔らかくて、絶品。マドグートはカブサの一種です。 Related posts: فحم(ファハム) شواية(ショワヤ) لحم مندي(ラハムマンディ) دجاج مندي (ダジャジマンディ) ・写真をご使用になりたい場合、料金は≫こちら)。 ・無断使用禁止。(商用・非商用ならびに営利・非営利を問わず)(個人、団体、企業等を問わず)