Gomme arabique(ゴムアラビック)

おそらくアラビアゴムです。マメ科の木の樹液を固めた、宝石のようなジュレです。現地では薬としても重宝されているのだと教わりました。食べてみると、アラビックヤマトのりを固めた味というか、輪ゴムを噛むような味というか、甘くなくゴムっぽいノリっぽい味。アラビアゴムなら食用というより食品加工や製材原料用ですね。

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