いわゆるアラブ料理とは主にレバノン方面に由来するものが多いのに対し、ビリヤニはインド方面から伝わってきた食べ物です。アラブ料理店のみならず、アジア系労働者が多い安飯屋でよく見かけられます。白とオレンジの２色米を塩・バター・スパイス（カルダモンやクローブ）を利かせてパラリと仕上げたウマウマピラフ♪ ごはんの中にタップリのお肉が埋まっていますよ。
その土地の食
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 287 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
