杂碎（ゾースイ）を売る男性

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新疆ウイグル自治区のトルファンの市場で撮影。ウイグル料理の「杂碎」（ゾースイ）とは、羊の内臓を使うごった煮である。「杂碎」（ゾースイ）のピンインは「zá suì」。標準語発音はザースイになるが、現地の発音はゾースイに近いものに聞き取れた。