TZまたはTZed（ティーゼット）またはTuo Zaafi（トゥオザフィー）

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ガーナ北西部ワ市を中心に食べられるガーナ北部郷土料理です。水溶きキャッサバ（カッサバ）粉を加熱し、水溶きとうもろこし粉を徐々に加えて加熱しつつ練ります。アヨヨソースという、魚のダシのモロヘイヤと玉ねぎのみじん切り煮込みスープと、ペペ（トマトと唐辛子をペーストにしたもの）でいただきました。ふぅわふぅわして美味しー♪　読みはティーズィーじゃないので宜しくね。

::: 関連料理 :::

フフ ケンケー ヤカーケ（右）とティラピア（左） Banko（バンコ）とOkro（オクロ）

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