ソンジは「血のプリン」です。ところで病院で血液検査をするときに採血した血は試験管の中で固まらないじゃないですか、その試験管には血液凝固抑制剤が入っています。ということは何もしないと血液は凝固します。動物を屠殺するときに得られる血液が凝固してプリン状の血塊になったものがソンジです。これが絶品に美味しくてね、もちろん臭くないしぼそぼそもざらざらもしていない。なめらかですべらかな口当たりに、ヒトに眠る「血を旨いと思う動物的な本能」が覚醒する大絶品の美味しさがあります。クッパは「ク」がスープ、「パ」がごはん（炊いた米）を意味し、雑炊（ごはん入りの汁物）を指します。写真には、血のプリンとごはん入りの雑炊に、牛モツやニラも入っていてとても美味しかったです！ なお釜山の食堂でこのソンジクッパを食べたのですが、何度名前を聞いても「サンジークッパ」と言ってるんですね。慶尚道（キョンサンド）の方言でしょうか？ でもメニュー表記が「선지」なのでここではソンジと記載することにします。
