タグ: 主食(パンや小麦粉)

ウイグル語のマンタは肉まんのように発酵生地の中に具を入れて蒸す料理で、中国料理の包子（パオズ…

ホカホカ♪ほわほわ♪とても美味しいウイグル料理が「マンタ」です。マンタは肉まんのような発酵生…

ウイグル料理で有名な「サムサ」を食べたよ～！！　トルファンのバザール（市場）ではバザールに大…

トルファンのバザール（市場）で撮影。炭火の熱で熱くなっている窯の内壁にサムサを貼り付けて焼い…

羊肉包子（ヤンルーパオズー）は羊肉を具にした肉まん。乌鲁木齐（ウルムチ）のバスターミナル近く…

新疆ウイグル自治区の中心都市である乌鲁木齐（ウルムチ）の新興住宅街のカワプ（كاۋاپ、肉の…

乌鲁木齐（ウルムチ）の新興住宅街のカワプ（كاۋاپ、肉の串焼き）屋で撮影。調味料は塩、クミ…

新疆ウイグル自治区の中心都市である乌鲁木齐（ウルムチ）の新興住宅街に、カワプ（كاۋاپ、肉…

ウイグル人のパンはナン（نان）と言い、円盤状で、フチが厚く、フチ以外は薄くした上にトゥクチ…

ウイグル語でパンは「ナン」（نان）と言います。写真はウイグル人の小さな村のナン屋で、男性が…