タグ: 汁物・スープ類

선지국밥（ソンジクッパ）と다대기（タデギ）

ソンジは「血のプリン」です。動物を屠殺するときに得られる血液が凝固してプリン状の血塊になった…

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선지국밥（ソンジクッパ）

ソンジは「血のプリン」です。ところで病院で血液検査をするときに採血した血は試験管の中で固まら…

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시락국밥（シラクッパ）

シラクッパは慶尚道（キョンサンド）地方の郷土料理。ほっとほのぼの、心が安らぐ素朴な料理に感激…

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Lagman（ラグマン）

トルクメニスタンのラグマンはスープスパゲティです。手打ち麺で作るウナシュとは違い、ゆでたスパ…

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Lagman（ラグマン）

トルクメニスタンのラグマンはスープスパゲティです。手打ち麺で作るウナシュとは違い、ゆでたスパ…

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Unaş（ウナシュ）

トルクメン人の主食の基本は小麦粉「ウン」にあり、食事は命の最たる源として「アシュ」と呼ばれ、…

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Towuk Unaşy（トウクウナシ）

トルクメン人の主食の基本は小麦粉「ウン」にあり、食事は命の最たる源として「アシュ」と呼ばれ、…

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Unaş（ウナシュ）

トルクメン人の主食の基本は小麦粉「ウン」にあり、食事は命の最たる源として「アシュ」と呼ばれ、…

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Sho‘rva（ショルバ）またはШурпа（シュルパ）

頂いた店のメニュー表ではウズベク語でショルバ、ロシア語でシュルパと書かれていました。これは中…

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Sho‘rva（ショルバ）またはШурпа（シュルパ）

頂いた店のメニュー表ではウズベク語でショルバ、ロシア語でシュルパと書かれていました。これは中…

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