タグ: 汁物・スープ類

Goat water(ゴートウォーター)

ゴートウォーターは、セントキッツ(セントクリストファーネイビス)に就航する機内誌によると、セ…

 国: セントクリストファーネイビス

Mole de olla(モレデオジャ)

直訳すると「お鍋(オジャ)のモーレ」という意味を持つ、味の深いスープです。モーレ(モレ)とは…

 国: メキシコ

Hideg leves(ヒデグレベシュ)

ハンガリーの素晴らしきスープ! これはデザートでなく食事。Hideg=冷たい、leves=ス…

 国: ハンガリー

Курутов(クルトップ)

タジキスタンの筆頭国民食、クルトは「バターを取ったあとの牛乳を発酵させて水切りして団子にして…

 国: タジキスタン

sopa(ソパ)

ソパはスープという意味なので、これに限ったものではありません。このソパは、赤豆を煮たものを裏…

 国: アンゴラ

Kama(カマ)

エストニアに来たらカマを是非。バターミルクにローストミールパウダーが入ったもので、食感はヨー…

 国: エストニア

Sopa ya Samaki(ソパヤサマキ)

「ソパ」はスープ、「ヤ」は英語のof、「サマキ」は魚という意味のスワヒリ語です。つまりソパヤ…

 国: タンザニア

tomatensoep(トマトゥンスープ)

カリブ海の蘭領アンティル(キュラソー)在住のオランダ人お姉さんが「オランダ料理といえばこのス…

 国: オランダ

Sopa e Sancocho(ソパエサンコーチョ)

中南米でよく見るサンコーチョとは、多種類の肉野菜が入った美味しいスープのこと。例えばパナマは…

 国: ベネズエラ

Beef soup(ビーフスープ)

ケニアの食として、ビーフシチュー(トマト系シチュー)もポピュラーなのですが、もしビーフスープ…

 国: ケニア

Chicharos(チーチャロス)

キューバの家庭料理です。チーチャロス(白豆)を炊いて潰してなめらかにしたピューレです。キュー…

 国: キューバ

モロヘイヤ、モロキーヤ

エジプトの国民的スープ、モロヘイヤ。にんにくを油で揚げ、チキンストックを投入してぐらぐら煮て…

 国: エジプト