タグ: 汁物・スープ類

新疆ウイグル自治区のウルムチ（乌鲁木齐）－コルガス（霍尔果斯）を夜行バスで移動するとき、食事…

ウイグル族の名物料理の1つに「杂碎」（ゾースイ）があります。「杂碎」（ゾースイ）とは主に羊の…

中国料理はメニューの幅が広いですね！　それは農業国で多種多様な野菜が使われることによります。…

魚介類（今回は6種類！）を水分少なく煮てとろみをつけてチーズをかけてオーブン焼きにしたもので…

コシードは「煮物」という意味で、直訳すると「海産物の煮込み」となります。チョリート（ムール貝…

肉と野菜を煮込んだ料理です。この日いただいたのは、オソブコ（牛骨付き塊肉）、赤ピーマン、緑ピ…

直訳すると「中国の汁」、これがマダガスカルに広まっています。店側は予めかんすいなしの白メンに…

ゴートウォーターは、セントキッツ（セントクリストファーネイビス）に就航する機内誌によると、セ…

直訳すると「お鍋（オジャ）のモーレ」という意味を持つ、味の深いスープです。モーレ（モレ）とは…

ハンガリーの素晴らしきスープ！　これはデザートでなく食事。Hideg＝冷たい、leves＝ス…