その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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「凉皮」(リャンピ)は日本の葛きりに似ているもの、「凉面」(リャンミェン、ピンイン:Lián…
北京の路上で、メロンを売る男性。メロンはちゃんと冷えていました!
新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で、麺類を売る屋台。麺が何種類もあり、薬味や具が何種類も…
新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で、麺類を売る素敵な屋台を見かけました。麺が何種類もあり…
新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で麺類を売る屋台に出会った。麺が何種類もあり、薬味や具が…
北京からウルムチへ向かう長距離列車から撮影。途中停車駅ではホームに降りることができる。ワゴン…
北京からウルムチへ向かう長距離列車から撮影。途中停車駅ではホームに降りることができますし、ワ…
トルファンのバザール(市場)でポロを作る男性。ポロはウイグル人の料理を代表するもので、にんじ…
新疆ウイグル自治区のウルムチ(乌鲁木齐)-コルガス(霍尔果斯)を夜行バスで移動するとき、食事…
「カキリマ」はインドネシアでよく見られる移動式屋台のことで、語源は「カキ」=足、「リマ」=5…
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