その土地の食
世界245か国で食の旅をしました! 海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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「カキリマ」はインドネシアでよく見られる移動式屋台のことで、語源は「カキ」=足、「リマ」=5…
家で料理を作らない人も多いインドネシアの食文化。私がホームステイした家の女性主人も料理を作ら…
新疆ウイグル自治区のウルムチ(乌鲁木齐)-コルガス(霍尔果斯)を夜行バスで移動するとき、食事…
新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で、麺類を売る屋台。麺が何種類もあり、薬味や具が何種類も…
新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で、麺類を売る素敵な屋台を見かけました。麺が何種類もあり…
新疆ウイグル自治区の市場街の路上で撮影。写真中央の大鍋はカザンと言い、ポロ(羊肉とにんじんの…
ごった煮を食べたあとに「この料理名はなんですか?」と聞いて「ぞうすい」と言われたら「え?日本…
新疆ウイグル自治区の市場街の路上でカワプ(肉の串焼き)を焼く男性。この写真では炭火の上に肉が…
まるで日本のうなぎ屋?客にはにおいを食わせろ的な? 新疆ウイグル自治区の市場街の路上ではカワ…
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