その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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北京からウルムチへ向かう長距離列車から撮影。途中停車駅ではホームに降りることができますし、ワ…
トルファンのバザール(市場)でポロを作る男性。ポロはウイグル人の料理を代表するもので、にんじ…
新疆ウイグル自治区のウルムチ(乌鲁木齐)-コルガス(霍尔果斯)を夜行バスで移動するとき、食事…
「カキリマ」はインドネシアでよく見られる移動式屋台のことで、語源は「カキ」=足、「リマ」=5…
北京原人の化石が出土した周口店遺跡の近くに周口店中学があり、門前のあたりではお弁当を売る屋台…
北京原人の化石が出土した周口店遺跡という世界遺産の観光地があります。その近くを歩くと周口店中…
ユーラシア大陸の内陸ゆえ世界で最も夏が暑い地域の1つである新疆ウイグル自治区では、アイスクリ…
新疆ウイグル自治区のトルファンの市場を散策すると、乾物売り場では多種類の豆や香辛料が販売され…
世界を見て日本に帰って、を繰り返して本当ーーーに思うのは日本は肉の売り方がイマイチ。冷凍する…
長距離移動バスを降りたところでナッツや軽食を路上販売している光景。中国はこうしたちょっとした…
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