タグ: おかず(実野菜)

クネドリーキはチェコに行ったら絶対食べるべき特徴あるパンです。それは焼かずに作る「ゆでパン」…

焼きなすの皮を剥ぎ、にんにくやレモンを加えて美味しいピューレにしたものです。ホブスにつけてい…

直訳して、「干しタラのサラダ」。ソルトフィッシュという塩漬け干しダラを戻してほぐしたものは、…

パイ生地を使わないパイは南部カリブ海の定番の食の1つ。「Bread Fruit」とはパンの木…

「ンガア」は、乾燥オクラをどっさり入れて魚の骨のダシでとろんとろんのスープにした料理でした。…

アラビア語の「خضروات」は文字を読むとホドラワーでも日常会話の中ではホダラに聞こえ、こっ…

アンパラヤはニガウリ・ゴーヤのこと。日本では夏の風物詩ですがとにかく暑いフィリピンでは通年ゴ…

ギニサにはソテーするという意味があります。写真は、最初に豚肉を炒めてから、玉ねぎ、ハヤトウリ…

ピナクベの味の決め手はバゴオン・アラマン（単にアラマンとも。アミの塩辛）です。具はインゲン、…

トルタンはオムレツ、タロンはナスなので、ナスの卵焼き。これがすっごく美味しい！　焼きなすの皮…