タグ: おかず(肉や加工肉)

バイはごはん、サイは肉、チュルークは豚。カンボジアでは朝食の定番の１つで、豚の味噌照り焼きを…

ケニアの食として、ビーフシチュー（トマト系シチュー）もポピュラーなのですが、もしビーフスープ…

ベールは肝臓の意味で、ずばりレバーソテーのこと。玉ねぎやカチ（青唐辛子）などの野菜と共に、上…

アイルランドの典型的な朝食にはブラックプディングのソテーがつきものです。豚肉、玉ねぎ、穀物、…

アイルランドの典型的な朝食にはホワイトプディングのソテーがつきものです。豚肉、玉ねぎが入った…

サテは肉の串焼きのこと。通常は甘辛いピーナッツダレをつけていただきます。マレーシアではムスリ…

カパは缶、プルは牛肉。カパプルといえばトンガでは「コンビーフの缶詰」を指し、これが実に国民的…

ウムは地中料理とも訳されるトンガ古来の調理法です。写真では石や鉄廃材の上で焚き火をしてそれら…

ふわふわミートボールのトマト煮です。グアテマラから南下してくると、エルサルバドルに入ってぐっ…

肉ブイヨンという意味ですが、アピエドブフ（牛の足）と言う人もいます。牛足骨付き皮ゼラチン煮、…