シドー

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ガンビアの市場では、バオバブの実を乾燥させたものを見かけました。レモンシュガーのような、甘酸っぱさが美味しいです。そしてガンビアの路上ごはん屋ではこれを使った甘酸っぱいソースをかけたお料理をいただきました。またシドーは手作りジュースの原料にもなります。

::: 関連料理 :::

ソルベー Knafa（クナファ） Bake rice（ベイクライス） Mandel（マンデル）

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