世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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マレーシアはマレー人主体の国ですがインド系住民も多く、インドの軽食が朝食に親しまれています。…
ミーゴレンはマレー人（マレーシア人という意味ではなく、インドネシアやブルネイ、シンガポールも…
ラクサはマレーシアの名物麺！ 日本のラーメンにも味噌・塩・醤油…とあるかの如くラクサも様々。…
マリでは、おかずによく「トゥル」をよくかけます。「トゥル」は、炒めた油や揚げ油のこと。写真で…
海がきれいなカリブ海らしくコンク貝、イギリス領らしくカレー、これを組み合わせた料理がカリーコ…
コンク貝という美味なる誉れある貝を贅沢にいただくのは、やはり生食ですよ！ たっぷりのコンク貝…
ラム酒をベースに、5種類のフルーツジュースを注ぐのがラムパンチです（パンチはペルシャ語の5（…
オランダ王国に属するサバ島。ご当地ビールはオランダビールとなります。公園の憩いの場では、昼間…
旅するパン（ジャーニーケーキ）という意味をもつジョニーケイク。現地料理本などでは「Carib…
ピラフ（スープ味の固め炊き込みご飯）をまず作り、素揚げの魚と、とろとろの葉（オクラ？カルカデ…
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