Johnny cake(ジョニーケイク)

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旅するパン(ジャーニーケーキ)という意味をもつジョニーケイク。現地料理本などでは「Caribbean Fried Dumplings」(カリブ海の揚げパン)とも表現されます。とうもろこし粉を使ったさくさくした甘くないドーナツのような揚げパンで、軽さが食べていて心地よいの~♪ なおとうもろこし粉が入らないレシピもあります。

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