Johnny cake（ジョニーケイク）

旅するパン（ジャーニーケーキ）という意味をもつジョニーケイク。現地料理本などでは「Caribbean Fried Dumplings」（カリブ海の揚げパン）とも表現されます。とうもろこし粉を使ったさくさくした甘くないドーナツのような揚げパンで、軽さが食べていて心地よいの～♪　なおとうもろこし粉が入らないレシピもあります。