その土地の食

タジキスタンの筆頭国民食、クルトは「バターを取ったあとの牛乳を発酵させて水切りして団子にして…

わ！ニューカレドニアやバヌアツのブーニャと同じだ！　大きな鍋に具材を入れ、穴を掘って熱した石…

パプアニューギニアは輸入食の影響から「食生活がオーストラリア依存」となる地域が多いのですが、…

サクサクって可愛い名前！　サゴヤシの幹のデンプン質の部分からデンプンを取出すと（片栗粉みたい…

お店でまだ温かいうちに買うバゲットパンをいただくと幸せになれます。グアドループはフランス領、…

クレオール食（カリブ原住民とヨーロッパ人の融合）を代表する料理では、ゆでたイモやバナナ類が主…

カリブ海ですから、魚、あります。これはタイのような大きな魚をいったん唐揚げにして、トマト玉ね…

「コモスシャマ（この名前は何ですか）？」と聞き「ブリンニー」と返ってきた。凍りつきそうだった…

フランゴは鶏。「サラダデフランゴ」はチキンサラダという意味ですが、簡単に「フランゴサラダ」と…

ソパはスープという意味なので、これに限ったものではありません。このソパは、赤豆を煮たものを裏…