Aigir(アイギール)

わ!ニューカレドニアやバヌアツのブーニャと同じだ! 大きな鍋に具材を入れ、穴を掘って熱した石と共に埋めて蒸し焼き、つまり原理はムームーと同じですね。アイギールとはここに入れる青菜の名前(調理前はアイビカという葉が調理後アイギールと名前を変えると言っていた)。鶏肉やイモ類などがココナッツミルクやにんにくと共にふっくらと調理されていました。

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