Sak Sak（サクサク）

サクサクって可愛い名前！　サゴヤシの幹のデンプン質の部分からデンプンを取出すと（片栗粉みたいなもの）、腐りにくい状態で保存がききます。食べるときに湯で練ってもち状にして、鶏肉料理などをおかずにいただくのです。子供の頃工作に使ったデンプン糊っぽい味が少ししました。ピジン語ではSago（サゴ、セイゴ）と呼ばれます。