世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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トルファンの市場の厨房で、窯（かま）からサムサを取り出すところ。サムサは小麦粉の皮で羊ひき肉…
ラグマン（لەغمەن）は手でひっぱって作る手延べ麺で、長いままゆでられて美味しいセイ（سە…
トルファンの市場の食事処の風景。手前の男性はウイグル帽をかぶっており、情緒あふれる光景で、こ…
ジャカルタ空港内の、「バソ」（つみれ団子料理店）チェーン店である「バソアフン」（Baso a…
ジャカルタ空港内の飲食店のメニュー。店の名（Gudimo）を冠する「ナシグディモ」は「当店イ…
ジャカルタ空港のカーゴターミナル（貨物用ターミナル、第三ターミナルから歩いて行ける）レストラ…
ジャカルタ空港の、旅客が通常は来ないカーゴターミナル（貨物用ターミナル、第三ターミナルから歩…
「ルママカン」はインドネシアじゅうに存在する小規模飲食店のことです。語源は「ルマ」＝家、「マ…
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