凉皮（リャンピ）

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凉皮（リャンピ）は日本の葛きりに似た、デンプンを固めた麺。結構「切れる」歯ごたえがある。写真では凉皮（リャンピ）を野菜を酢醤油で和えている。屋台で購入したので発泡スチロール容器とビニール袋に入っている。ピンイン：Liángpí

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