ラグマン大好き！ラグマン美味しい！ラグマンは手で引っ張って作る手延べ麺で、長いままゆでられてセイ（سەي）を乗せて絡めて食べます。セイは狭義には野菜という意味で、広義には野菜を使ったおかず料理（米の友とか、麺の友、みたいな）の意味です。ほとんどのケースで肉と野菜のトマト煮が乗ります。ラグマンはラグメンと発音されているようにも聞こえます。また中国簡体字表記では「拌面」（バンミェン）です。
※「لەغمەن」（ラグマン）は「ل ە غ م ە ن」が「n a m gh a l」でこれを右から読む。「سەي」（セイ）は「س ە ي」が「y e s」でこれを右から読む。
