Hokkien Mee(ホッケンミー)

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中国から海を経てマレーシアに辿り着いた福建人の名を冠した麺料理。福建面あるいは福建麺とも表記。シンガポール版は麺2種類を混ぜますが、マレーシア版は1種類(太い小麦麺)で黒いソースの海! 豚肉やエビのダシが絶品の美味しさ。現地の醤油は日本のほどしょっぱくないので、色は濃くても安心です。地方により(例:ペナン)また違う福建麺もあります。

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