カテゴリー: 東アジア

素敵♪　日本でも日常食にしたい♪　「家常」（ジャーチャン）は家庭料理の意味で、「拌面」（バン…

烏魯木斉（ウルムチ）市内の水磨沟风景区（シュイモーコーフンチンチー）の温泉浴疗中心（温泉浴療…

トマトとししとうがたっぷり入った肉入りの美味しい手延べ麺♪　「辣子」（ラーツ）＝唐辛子、「肉…

ウイグル料理の「杂碎」（ゾースイ）は主に羊の内臓を使うごった煮で、市場街を歩くとしばしば出会…

新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で、麺類を売る素敵な屋台を見かけました。麺が何種類もあり…

新疆ウイグル自治区のウルムチの市場街で、麺類を売る屋台。麺が何種類もあり、薬味や具が何種類も…

新疆ウイグル自治区の市場街の路上で撮影。写真中央の大鍋はカザンと言い、ポロ（羊肉とにんじんの…

新疆ウイグル自治区の市場街の路上でカワプ（肉の串焼き）を焼く男性。この写真では炭火の上に肉が…

ごった煮を食べたあとに「この料理名はなんですか？」と聞いて「ぞうすい」と言われたら「え？日本…

新疆ウイグル自治区の中心都市であるウルムチの西河坝前街（シーフーバーチンチエ）の風景です。店…