カテゴリー: 中央アジア

ウズベキスタンで頂いた「炒めラグマン」です。ウイグル式のスタンダードなラグマンは小麦粉の長い…

ウズベキスタンの首都タシケントで気に入って2度行ったカフェのメニュー表です。なおソ連圏でカフ…

ウズベキスタンの首都タシケントで気に入って2度行ったカフェのメニュー表です。なおソ連圏でカフ…

アルマトイのコクバザール内の食堂のメニュー表の一部。カザフスタンの伝統料理「クイルダク」（内…

手前の黄緑色の野菜は、日本では出回りませんが東欧などでは人気の「白ピーマン」で、ガルプツィ（…

アルマトイで有名な市場「コクバザール」で働く女性。面立ちから、カザフ族の女性ではないかと思い…

写真の卵はアルマトイでは有名な市場「コクバザール」で撮影したものです。・・・は良いとして。ロ…

マルコフチャはソ連圏で人気のにんじん甘酢漬けサラダです。これは現地のチムチ（キムチ）で、朝鮮…

アルマトイ最大の市場の屋外野菜売り場。ズッキーニ、パプリカ、きゅうり、キャベツ、ねぎなどが写…

アルマトイ最大の市場の香辛料売り場。手前は黒こしょうで札には「チョルニピエレツ・ヴィスシーソ…