ビーンチとガリ

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ビーンチは豆を炊いたもの（お米と一緒に炊くとワチ（ワキ）になりますが、豆だけだとビーンチ）。これにガリ（乾燥キャッサバを砕いたもので、炊いていないアチェケのこと）をかけてヤシ油とプランティン（揚げバナナ）を乗せて混ぜていただきます。ガリはガーナ以西だと炊かれてアチェケになってしまっているので、ガーナに入ってガリそのものを食べることに発見を覚えました。

::: 関連料理 :::

Warkye（ワチ） Hommos（ホンモス） シュオ Githeri（ギゼリ）

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