投稿者: azusa

ウズベキスタンはソ連の構成国だったため、長年ロシア語が使われてきました。1991年の独立後、…

カボブは日本でなじみのあるケバブと同じ語源で「肉を焼いた料理」の意味です。だから串を使わずカ…

頂いた店のメニュー表ではウズベク語でショルバ、ロシア語でシュルパと書かれていました。これは中…

頂いた店のメニュー表ではウズベク語でショルバ、ロシア語でシュルパと書かれていました。これは中…

ウズベキスタンの古都ブハラの旧市街にある小さなレストランのメニュー表です。ウズベキスタンでは…

ウズベキスタンの古都ブハラの旧市街にある小さなレストランのメニュー表です。ウズベキスタンでは…

中東や中央アジアでは定番の、縁起の良いスウィーツです。幸運をもたらすとされ、結婚式にもよく出…

素晴らしい甘味！！素晴らしい伝統料理！！　この「とろりとしたメレンゲペースト」は、ウズベク語…

ブハラの市場の中にあるソムサ屋の看板。ソムサ、ピロシキ、グンマ、ソシスカテスタ（ソーセージロ…

ピロシキやチェブレキなどソ連圏ではどこに行っても似たような軽食に出会いますね。そんな中、ちょ…