Омлет сосиска（アムレットソシスカ）

ブハラの家族経営の宿の朝食で、パンやカシャ（ミルク粥）のおかずとして出てきたソーセージ卵焼きです。アムレット＝オムレツ、ソシスカ＝ソーセージ。そういえば魚肉ソーセージの味がしました。イスラム教徒が多い国で、イスラム教徒の家庭では、魚肉ソーセージは良いアイテムですよね。