Халва（ハルワ）

中東や中央アジアでは定番の、縁起の良いスウィーツです。幸運をもたらすとされ、結婚式にもよく出されます。伝統的には小麦粉を炒めてシロップをねっとりと注ぎ、冷えて固まったら切り分けて作ります。ウズベキスタンの古都ブハラの市場では、おじさんがハルワを試食させてくれました♪　ハルワはロシア語の発音で、ウズベク語ではハルウォです。

※「ハルウォ」のウズベク語の綴りは「Halvo」。