杂碎（ゾースイ）と鶏肉鶏卵煮こみを売る男性

ごった煮を食べたあとに「この料理名はなんですか？」と聞いて「ぞうすい」と言われたら「え？日本語？」って驚いちゃいますよね！　写真の手前の料理はウイグル料理の「杂碎」（ゾースイ）で、羊の内臓を使うごった煮です。中国の標準語の発音ではザースイになるが、中国新疆ウイグル自治区の乌鲁木齐（ウルムチ）で聞いた現地の発音はゾースイでした。その奥（写真左）は丸鶏と鶏卵をゆでたものが置いてありました。希望者用の追加トッピングでしょう。

※「杂碎」（ゾースイ）のピンインは「Zá suì」。