杂碎（ゾースイ）を売る男性

ウイグル料理の「杂碎」（ゾースイ）とは、羊の内臓を使うごった煮です。あなたはモツ煮が好きですか？　もしモツ好きならば絶対に食べてきてほしいウイグル料理です。新疆ウイグル自治区のトルファンの市場で撮影。

※「杂碎」（ゾースイ）のピンインは「Zá suì」。標準語発音はザースイになるが、現地の発音はゾースイと聞き取れた。