「夏南瓜炒肉片」（シャオナングワチャオローピェン）はズッキーニと薄切り肉の炒め物です。中国料理は料理名に食材の組み合わせと調理法を含めるから、メニューがそれはそれは途方もなく広くて豊富なのが特徴です。「夏南瓜」（シャオナングワ）＝ズッキーニ、「炒」（チャオ）＝炒める、「肉」（ロー）＝肉、「片」（ピェン）＝薄切り。ズッキーニはウリ科の植物の実ですが、同じウリ科の実と比較をすると、かぼちゃよりソフト、きゅうりよりハード、噛んだ時の食感と旨味が良い野菜です。それが豚肉と共に本場中国の美味しい味付けで炒め物になり、「ちょっとこれは和食にはない美味だわ」と感動しました。
※「夏南瓜炒肉片」（シャオナングワチャオローピェン）のピンインは「Xiǎo nán guā chǎo ròu piàn」。
