قهوة‎（ガワ） – その土地の食

カルダモンなどのスパイスが利いた、甘くない（または甘さ控えめ）、薄めのコーヒーです。満タンまで入れず、飲む側が「もう要らない」という合図（空のカップを左右に振る）をするまでおかわりが続きます。銀行の順番待ち椅子の傍らなどにもガワが置いてある、気が利いている。

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