路上のポロ＆カワプ屋

新疆ウイグル自治区の市場街の路上で撮影。写真中央の大鍋はカザンと言い、ポロ（羊肉とにんじんの炊き込みご飯）を作っています。その左側でカワプ（肉の串焼き）を焼いています。