タグ: おかず(肉や加工肉)

肉骨茶（写真左上）は豚のあばらの肉を漢方と煮込んだものです。中国醤油で茶色いマレーシア版と比…

豚肉のリブ肉をから揚げにして甘辛いタレで絡めた料理を想像してください。美味しそうでしょ？　シ…

福建スパイス（五香）を使った揚げ春巻き風料理。豚ミンチ、豚レバー、中国豆腐、焼き豚、魚肉団子…

フィリピンは元スペインの植民地、「漬ける」という意味のスペイン語動詞adobar（アドバル）…

別途紹介するカルデレータとよく似たトマト煮込み肉シチューです。アフリターダはよりさっぱりと、…

ギャーーーーーーー！！！！！！　た、卵の殻をむいたら、黄身から首が、頭が、嘴がぁぁっ。白身も…

ギニサにはソテーするという意味があります。写真は、最初に豚肉を炒めてから、玉ねぎ、ハヤトウリ…

別途紹介するアフリターダとよく似たトマト煮込み肉シチューです。カルデレータはより濃厚に、こく…

ロンガニッサというフィリピン独自のチョリソーがあります。この写真ではフライドライスというチャ…

ニラガはフィリピン版ポトフ、肉や野菜の水煮です。味付けは塩が基本、風味付けに生姜やにんにく。…