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タプカは、タピオカのことです。キャッサバのデンプン玉のことですね。これをお湯で煮て透明な粒に…

コショウ科植物（Piper methysticum）の乾燥した根を破砕し（昔は少女が咀嚼して…

カリブ海の美味しいカクテル、写真左がプラントゥールです。地物のラム酒を使い、濃厚で美味しいフ…

ある種の柑橘の葉は、フィジーでは伝統的に「心臓の薬」として飲まれてきました。今はハーブティー…

カルダモンなどのスパイスが利いた、甘くない（または甘さ控えめ）、薄めのコーヒーです。満タンま…

ラム酒をベースに、5種類のフルーツジュースを注ぐのがラムパンチです（パンチはペルシャ語の5（…

オランダ王国に属するサバ島。ご当地ビールはオランダビールとなります。公園の憩いの場では、昼間…

サトウヤシの樹液を集めて作ったローカル酒、いわゆるパームワインです。写真のように白濁（時に黄…

ローゼル（日本のハイビスカスの近縁種）の真っ赤なガクを濃く煮出して砂糖を入れた飲料です。クエ…

カリブ海の島国アルバには、国中いろいろなところに（民家の庭にも）ココナッツの木が生えていて、…