Pork ribs（ポークリブ）

バミューダは、黒人、白人、混血と、いろいろな人が住んでいます。黒人（および混血）はアフリカからきた奴隷の子孫で、食文化にも、ヨーロピアンとアフリカンの混合、すなわちクレオール料理が根付いています。ポークリブはそういったクレオール料理の代表的な1つです。