ポロを作る民家の女性

旅は田舎歩きがとても楽しいですね！！　トルファン郊外の田舎村を訪れたとき、女性が民家の中庭に招いてくれ、庭先で作るポロ（پولو）をごちそうしてくれたのです。ポロはウイグル人の料理を代表するもので、にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて炊き上げた料理です。

※「پولو」（ポロ）は「پ و ل و」が「o l o p」でこれを右から読む。