ポロを作る民家の女性

旅は田舎歩きがとても楽しいですね!! トルファン郊外の田舎村を訪れたとき、女性が民家の中庭に招いてくれ、庭先で作るポロ(پولو)をごちそうしてくれたのです。ポロはウイグル人の料理を代表するもので、にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて炊き上げた料理です。

※「پولو」(ポロ)は「پ و ل و」が「o l o p」でこれを右から読む。

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