Pepper pot（ペッパーポット）

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カリブ海諸国でもよく見る「ペッパーポット」、今回は牛の頭や足などを真っ黒スパイス煮にしたもの、スジがゼラチン状になってまあまあ美味しいです。タシュリープというキャッサバの根から作るブラックソースが入っています。