世界248か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します
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いわゆるスパゲティーなんですが・・・今まで食べたものとは全く異なる代物。うどんのような白い麺…
とうもろこしの粉を炊いた団子状のものをとうもろこしの皮に包んだもの。肉類などの具が入っている…
バストは、ソマリアで最もよく見かける食の1つです。スパゲティー全般を指しますが、ラクダのあら…
ベールは肝臓の意味で、ずばりレバーソテーのこと。玉ねぎやカチ（青唐辛子）などの野菜と共に、上…
ソマリア料理を美味しくしているのがこれ！ 青唐辛子とレモンをピューレ状にしたものです。タマリ…
アローシュは米、ドゥは英語のofで「～～の」、パトゥはアヒルの意味。よってアローシュドゥパト…
ボロはカステラのようなカップケーキです。だってポルトガルと日本は鎖国以前からのお付き合い！ …
ケイジュはチーズのポルトガル語です。写真のチーズはヤギのチーズです。カッテージチーズのような…
ギリシャに来たらグリークサラダ（ギリシャのサラダという意味の英語、地元ギリシャ語ではホリアテ…
ギリシャ人は魚介類をよく食べますね。マリダは小魚・稚魚のことで、焼き魚もしくは唐揚げなどで食…
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