その土地の食

新疆ウイグル自治区のトルファンは干しブドウの産地！　郊外には大きなブドウ園が広がっており、地…

ナシチャンプル屋ではガラスショーケースの中に作り置きのおかずが並びます。手前左はキキウ（牛の…

インドネシアでよく食べられているのは「クルプ」という揚げせんべいで、ぱりぱりと砕いてごはんや…

屋内フードコートのローカル食堂にて。照明がとても暗いところだったが客が料理を注文しやすいよう…

ポロですポロ！！　ポロはウイグル人の料理を代表する美食で、にんじんと肉を油で煮るように炒め、…

ポロはウイグル人の料理を代表するもの。にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて炊き上…

ポロはウイグル人の食文化の代表的な料理です！　にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れ…

旅は田舎歩きがとても楽しいですね！！　トルファン郊外の田舎村を訪れたとき、女性が民家の中庭に…

トルファン郊外のウイグル人の村を訪れたとき、女性が民家の中庭に招いてくれ、庭先で作るポロをご…

ポロは新疆ウイグル自治区を代表する料理で、にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて炊…