ニョン

フランス語の綴りでヤムイモは「Igname」となりますが、ニョンって言うと現地の発音に似ています。縦割りのヤム芋を素揚げしたものです。ピマン（唐辛子風の辛いものを砕いたもの）を添えていただきます。コートジボワールは、別途紹介するフトゥ然り、ヤム芋を使う料理が多いのです。